食物之动物类

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要捕猎动物必须了解它们在何处藏身、栖息、觅食、饮水等细节,多数动物都有固定路线,多留意这些踪迹。

不要滥杀无辜,只有在万不得已的时候才动手!千万不要无故伤害野生动物。

昆虫类

昆虫体内脂肪含量很高,而且很多昆虫的蛋白质含量比牛肉还高,甚至全身都是蛋白质组成的。最具有营养价值的是白蚁、蚂蚁、蜜蜂、甲虫、蚱蜢、蝗虫,包括昆虫的幼虫

搜寻昆虫时要小心,它们的栖身之所通常是一些不受欢迎的生物的隐身之所,比如蝎子、蛇。 你可以煎炸、煮、或者烧烤它们来吃。甚至可以生吃它们,除了蚱蜢,蚱蜢可能带有有害的寄生虫。

哺乳动物

一些中、小型的哺乳动物都可以捕捉,比如兔子、负鼠、豪猪等。捕捉这些哺乳动物通常需要使用陷阱,不然很难捉住它们。对于大型的野牛等富有攻击性的动物最好不要去惹它。

鸟类

所有鸟类的肉都可以食用。一般的捕猎对象包括野鸡、野鸭、野鹅、鹧鸪、鹌鹑等,在世界各地都有它们的踪影,但不容易捕捉。鸟肉要用文火炖才会松嫩可口,同时也能杀死寄生虫。

蛇类

蛇肉非常鲜嫩,但不要轻易动手,首先必须保证自身的安全,要小心对付。

打蛇要打头部七寸。先用叉棍叉住头后部,用另一重物攻击头部。对付树上栖息的蛇要先用棍棒将它们击落到地上,以防万一。全身卷曲、头部隐藏起来的蛇先用叉棍夹住最粗的一圈蛇身,用另一长棍将其全身拨动找出头来击打。

鱼类

鱼类是很有价值的食物资源,蛋白质、维生素和脂肪的含量都很高。所有的淡水鱼都可以食用。捕鱼常用的方法是垂钓和叉鱼。

甲壳类

这一类动物包括生活在淡水和咸水里的螃蟹、小龙虾、龙虾、小虾以及对虾等。不过淡水甲壳类动物食用前要煮熟,因为它们可能携带有寄生虫。很多螃蟹和龙虾是夜间活动的,所以夜间捕捉会更容易。

软体动物

这一类动物包括生活在淡水和咸水里的贝类,如贻贝、牡蛎、石鳖、海胆等。牡蛎和淡水贻贝很像,陆生及水生蜗牛分布世界各地,只要是有水的地方都会有。但是要注意,在夏天,热带地区的贻贝是有毒的,不要吃那些即使水位很高时也没有被水覆盖的软体动物。

食用软体动物前应该先将其蒸熟或煮熟,因为他们可能会带有寄生虫,或者带壳烘烤。将它们和植物一起炖,味道会十分鲜美。

处理猎物

  • 放血,放血后的瘦肉的味道更好,肉也更容易储存。
  • 剥皮,但大多动物都无需剥皮。鸟类则需要拔毛。
  • 开膛,去除内脏及各种杂碎。
  • 解肉,从关节处切断,把肉分解成各种大小合适的块。

烹饪方法

可以采取你所能做到的任何烹饪方法,常见的是烧烤、水煮。

有些动物体内可能含有寄生虫,以防万一,必须确保它们完全煮熟后才能食用。

注意事项

  • 不要在营地内处理猎物,血腥味可能会引来不受欢迎的动物,而且保持营地干净整洁有利于休息。
  • 肉类食物不要直接放在地面上,可以挂在树上。直接放在地面上可能会被小动物偷食或者引来大型食肉动物。
  • 不要食用以粪便为饲料培育出夹的昆虫,它们往往带有传染病菌。
  • 不要食用颜色鲜艳的昆虫,它们经常会带有毒素。
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